川菜作为我国八大菜系之一，在我国烹调史上占据主要职位，它取材普遍，调味多变，菜式多样，口胃清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别开生面的烹饪办法和浓重的处所风味四川农业网官网，畅通领悟了东南西北各方的特性，博采众家之长，擅长吸取，擅长立异，尽人皆知。 味型 川菜特性是凸起麻、辣、香、鲜、油大、味厚，重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜。调味办法有干烧四川必买的6种特产、鱼香、怪味、椒麻、红油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等复合味型……[具体]

　　青川木耳——青川县特产，木耳又称黑木耳，云耳，木蛾，黑菜，榆耳。青川木耳被国度定为“黑木耳质标”。因其发展特征、养分代价很高而与银耳齐名，是同类黑耳中没法比拟的。青川黑木耳具有朵大质厚，光彩深遂，细质滑美，柔而不腻，滋味幽香，无净化等诸多特性，被天下列为四川省的黑木耳消费开展基地县，被国度核准为出口免检产物，大批出口日本、东南亚等很多国度，现为国度天文原产地庇护产物。2008年轻川黑木耳被评为中国……[具体]

　　渠县黄花菜早在200百年前，渠县的吴家场一带就已大面积栽种，故称吴菜。渠县特产。栽种面积达4万多亩四川必买的6种特产，年产量达180万斤，居天下前线。渠县黄花菜以其共同的7根花蕊，6－8瓣花瓣著名，它光彩黄润明显、香味浓馥、肉质肥硕、条干粗长著名天下。故又称“中国黄花菜以后”。渠县黄花菜富含卵白质、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺酸、尼克酸、核黄素、维生素A、B、C、E、硒、及动物多糖等，具有消食、解毒、降……[具体]

　　剑门豆腐，汗青长久，始于三国，渊源流长。素有“剑门全国险”“雄关豆腐绝”的佳誉。兰州剑门豆腐庄位于兰州最富贵的南关什字，交通便当，停业面积1600多平方米，装修气势派头大气高雅。二十多间包厢都以三国人物定名，进入剑门豆腐庄，古风遗韵劈面扑来，到处显现出浓重的文明氛围。凡人晓得的豆腐不过几种，十几种，而剑门豆腐将炒、炸、烧、炖、蒸、煎、拌等多种工艺融为一体，将一百余种美仑美奂的豆腐好菜呈如今人们眼前四川农业网官网。满……[具体]

　　剑南春产于四川绵竹。是唐朝时人们以“春”名酒，绵竹又位于剑山之南，故名“剑南春”。这里酿酒已有1000 多年汗青，早在唐朝武德年间（公元618年至625年），有剑南道烧春之名，据-所 著书中纪录：“酒则有……荥阳之土窖春……剑南之烧春。”“剑南之烧春”就是绵竹产 的名酒。相传，唐朝大墨客李白青年时期曾在绵竹“解貂赎酒”。今后，绵竹酒就以“土 解金貂，价重洛阳”来描述本人的身价。宋朝大墨客苏轼作《蜜……[具体]

　　仪陇胭脂萝卜，是四川省南充市仪陇县的出名特产，该品肉质根呈葫芦形，单个重80g阁下，表皮与肉质均为胭脂色，有须根，横切面胭脂白色呈放射状，肉质致密、脆，微辣，回味甜。仪陇县位于四川省第二大都会南充市东北部，是元帅之首-、为群众效劳的范例张思德同道的故土。仪陇胭脂萝卜肉质根呈葫芦形，单个重80g阁下，表皮与肉质均为胭脂色，有须根，横切面胭脂白色呈放射状，肉质致密、脆，微辣，回味甜。 仪陇胭脂萝卜养分……[具体]

　　早在1792年，四川泸州特曲就遭到清朝墨客张船山歌颂。厥后又连续在巴拿马国际展览会上得奖。束缚后持续三届被评为天下名酒。被誉为我国浓香型酒的代表产物。泸州老窑特曲的“老窑”二字，是由于它的成名与用陈大哥窑发酵有关。泸州现有老窑，最少有三百年以上的窑龄。中国名酒，窖龄已有四百余年，荣获1915年巴拿马万国展览会国际名酒金奖。具有醇香浓重、饮后留香、清冽干爽、回味悠久的浓香型酒的特征，享有“拔塞千家醉……[具体]

　　苍溪川明参，是四川省广元市苍溪县的出名特产，具有长久的种植汗青，早在清乾隆四十八年（1783年）的《苍溪县志》有本地货川明参的纪录，咸丰初年（1851年）始野生种植。苍溪川明参，产于四川省苍溪县龙山及周边片区，是中药材中的佼佼者，为滋阴补肺，健脾中药，具有润肺化痰、和胃、生津、解毒等成效。注治肺热咳嗽、热病伤阴、虚损、虚寒、闭经等症。2000年5月经中国科学院成都生物研讨所阐发表白。川明参含有异虎耳……[具体]

　　通江银耳是中国出名特产，富含人体所需的多种氨基酸和微量元素，具有极高的药用代价和食用代价，通江天气平和潮湿，相宜多种食用菌的发展，是银耳的起源地。通江县有一百五十多年银耳种植汗青，被誉为“中国银耳之乡”，现有耳林资本７万公顷，年产银耳６０万公斤，开辟出银耳食物、银耳饮料、银耳保健品、银耳化装品等系列产物１０多个，年产值１亿多元，成为县城经济的支柱财产。四川省通江县盛产银耳，而本地的通江银耳相较于同……[具体]

　　筠连红茶栽种汗青长久，据《中国茶叶通史》纪录：“筠连产茶的长久汗青可上溯至两千多年前的秦汉，早在唐朝就是四川的重点产茶区之一”；另据《筠连县志》纪录：“清道光30年（1850年）派引征收茶税。民国元年（1912年）至25年最高年产350吨，以色味俱佳，冠于四川省南路各县，贩卖陕滇黔诸省。36年，全县茶叶产值9.79亿元（法币）四川农业网官网，为乡村经济最大支出之一”。 筠连红茶品格上乘，上世纪50年月即在天下享……[具体]

　　小金县素有苹果之乡的佳誉，在不到40年的工夫里，苹果已遍及县工具南北，老苍生都喜好用它来接待客人。因为天文、泥土、天气等身分影响，小金苹果色、香、味俱佳而耐久不衰。1975年经西南农学院、四川农业大学、四川省果树研讨所专祖传授审定定名的“川星75－1”，在同年天下铜川商品苹果鉴评会上获得第一位，后有小金“川星75－2”、“川星75－3”和金冠在1976－1978年又别离荣获第一位和第二名。1987……[具体]

　　张飞牛肉是四川阆中牛肉加工场的传统甘旨之一，色、香、味俱佳，这类干牛肉早在40年月就得到成都产业协会优良产物银奖。因肉干而不硬，润而不软，外黑内红，故称“张飞牛肉”。剖其横格，轻撕切面，如银丝松针相联，细细品味，其味无量。1998年获中商部优良产物奖，首届中国食物展览会铜奖( 阆中)……[具体]

　　苴却砚，因产于苴却(即现四川省攀枝花市江南一带的旧称)面得名。１９０９年大姚县巡检宋光枢取三方苴却砚送巴拿马国际展览会一举获奖、荣享盛誉。苴却砚石色紫黑沉凝，石质致密细致，莹洁津润四川农业网官网，发墨如油，存墨不腐，石晶灿艳丰硕，已发明的就有石眼四川必买的6种特产、青花、渔脑冻、冰纹、云纹、火捺、金星、绿标等，出格是石眼，碧翠高洁、新鲜如神、青如碧玉、红似金瞳、形如猫眼、鸲鹆眼等，可谓一绝。 ……[具体]

　　郫县豆瓣是郫县最出名的土特产，有着三百年年的长久汗青，它以一套精密、共同的传统工艺自然酿造制成，具有瓣子酥脆，酱脂香浓重，红褐油润，辣而不燥，回味醇厚悠久的的特性，既是烹制川菜必备的调味佳品，用之成菜，非分特别提味减色，既是烹制川菜必备的调味佳品，用之成菜，非分特别提味减色，又可间接佐餐，令人食欲顿开，口舌生香，在中华饮食界早已博得“川菜之魂”的佳誉。出格是用郫县豆瓣烹制的“回锅肉”、“豆瓣鱼”、”麻婆豆……[具体]

　　五粮液原名“杂粮酒”，吃饭米、糯米、玉米、高粱、小麦五种食粮经心酿制而成。1916年获巴拿马国际展览会名酒金质奖四川农业网官网。1929年，清朝举人杨惠泉嫌其名不雅观，便更名为“五粮液”。据专家审定，宜宾五粮液酒窑是明朝开酿的遗物，距今有五百多年的汗青。五粮粹是浓香型白酒巴，其特性是：香气扑鼻，进口温和甘美，入喉净爽，饭后余香不尽。宜宾酒天文标记产物庇护产地范畴为四川省宜宾市翠屏区、宜宾县、南溪县、江安县、长宁县……[具体]