宜宾传统名小吃。选用当地优良水面条为主料，以宜宾黄豆芽、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒四川茶叶状况、味精和香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料四川正宗十大特产，将面煮熟，捞起甩干四川正宗十大特产，去除碱味，再按传统工艺加油佐料即成。特性是：松懈红亮、香味扑鼻、辣麻相间、味美爽口。既可佐酒，又可充饥。因其油重无水，引火即燃四川正宗十大特产，故名燃面。

　　“固然只要短短几十秒钟，可是绝对能让人感遭到宜宾燃面的香辣和宜宾豆芽的共同风味。”“估量宜宾豆芽要热卖！”节目方才播出四川正宗十大特产，很多网友就开端会商起了《舌尖上的中国》上播出宜宾美食的话题。

　　节目中引见了宜宾豆芽的建造方法，光彩鲜明的豆芽用芥菜的嫩茎划成丝腌制而成，分咸、甜两种四川正宗十大特产，次要特性是香、脆、甜、嫩、味美适口。食用普遍，荤素皆宜，冷热皆可，是蒸、炒、汤菜和面食的好佐料。

　　“燃面四川茶叶状况，宜宾一绝，固然重油重辣，也难掩豆芽的鲜香四川茶叶状况四川茶叶状况。”短短的讲解四川茶叶状况，把宜宾燃面和宜宾豆芽的精髓的地方展示了出来。 “有一类食品，既能当菜，又是佐料，不需求太多，倒是主食最好的陪同，这就是中国度庭食谱上的下饭菜。”

　　5月9日晚9点，央视一套、九套接踵播出了《舌尖上的中国》第二季第四集《家常》。节目中，宜宾豆芽、宜宾燃面纷繁表态。