出名的石岐乳鸽已有百余年汗青。其菜式丰硕多样，建造伎俩有蒸、煎、炒、烤、炸四川家政效劳怎样天下各地土特产、煲天下各地土特产、熏、熬、焖天下各地土特产、焙、煮等，此中最出名的是红烧石岐乳鸽，以皮脆味鲜、肉嫩多汁、骨软甘香而著名遐迩四川家政效劳怎样，是粤菜中的典范名菜。

　　报导称，钵仔禾虫是中山传统名菜，属滋补食疗上品四川家政效劳怎样，颇受城乡住民喜欢，被视为席上好菜。禾虫的官方烹饪办法甚多天下各地土特产，或煎、炖天下各地土特产、煲鲜，或晒干腌酱，是农家终年备用菜。

　　中新网北京12月6日电 台湾《结合报》克日揭晓有关广东省中山市的报导，引见了钵仔禾虫、石岐乳鸽、杏仁饼等本地特征美食天下各地土特产。

　　咀香园杏仁饼的传统建造工艺降生于清朝光绪末年的香山县(今中山)石岐，是用木制饼模打制出饼样，参加特制猪肉做夹心，颠末一系传记统烘焙工艺制成。进口甜美松化，使人齿颊留香。(完)