秋日的上午，四川乐山夹江县华头古镇的老街巷子里，一块块白嫩的豆腐将在厨房灶台上，开始了另外一场美食蜕变的旅程。华头古镇有一宝，不仅历史悠久，闻名四方四川特产送人回老家，还曾上过央视，说的便是华头豆腐干。

　　数百年前人们挑着豆腐干沿着稚川溪一路叫卖四川宜宾发展怎么样，沿溪而下的外地商人总是要到镇上带几包豆腐干，给家中的妻儿尝尝四川特产送人回老家。如今的华头古镇已不复昨日的繁荣，但留存在舌尖上的味道，却一直保持着不变。

　　镇上做豆腐干最多的是学前巷，过去巷子两边的街坊有四分之一是从事制作豆腐干。今天作坊的数量不比往日，但能够坚持留下来的作坊都已是当地的老店，如今这里已是当地知名的豆腐干一条街，许多邻里乡镇的村民，或者乐山城里的人们都喜欢远赴于此购买。

　　各家对豆腐干的做法其实算不上什么秘密，都是遵循着祖辈流传下来的手艺宜宾的土特产是什么。如果硬要说有什么独门配方，那就是当地盛产优质的黄豆四川特产送人回老家宜宾的土特产是什么，烹制使用的是天然的山泉水四川宜宾发展怎么样，连灶火的柴火都有讲究，剩下的便是老一辈们掌握在脑海里铭记于心的流程。

　　镇上的孩子皆是吃豆腐干长大四川宜宾发展怎么样，许多远去的人们四川雅安水果特产，每当回想起童年的时光，最思念的就是这一块块的豆腐干。每逢节假日返回城里工作、学习时，人们行李箱里带着最多的特产宜宾的土特产是什么，便是老店里的豆腐干。若是许久不曾回去四川雅安水果特产，馋了想起了豆腐干四川宜宾发展怎么样，也就想起了故乡。

　　镇上的父母亲知道，关怀在外奔波的孩子四川宜宾发展怎么样，除了一句“好好吃饭”四川特产送人回老家，寄一箱家乡的豆腐干是安慰孩子最好的礼物宜宾的土特产是什么。所以前来购买的顾客当中，老人总是占大部分，这一来一往熟了下来，每次开口就是“又为孩子买豆腐干啊......”

　　一家铺子一天做1千块都不够卖，有时还没到下午，就被哄抢一空。但尽管保持着供不应求的热需，豆腐干的价格也平均保持在1元1块，老街上的作坊似乎都十分默契地，保持着这一种“物美价廉”的态度。

　　而，正是这一种朴实的价格，古法制作的地道，让许多外地游客特意驱车到镇上选购。在人们看来，相比较工厂包装的豆腐干，古法制作的华头豆腐干价格便宜，也没有防腐剂吃得安心宜宾的土特产是什么。所以周末的时候，镇外路边总是会看到停在路边去老街上选购豆腐干的外地车辆。

　　我们今天看到了太多著名的“特产”，但商业化时代的今天，许多特产失去了“初心”，成为了一件没有灵魂的商品宜宾的土特产是什么。那么何谓特产？那是遵循着祖辈流传下来的智慧和对生活的创造，也是寄托着人们的记忆和情感四川雅安水果特产，形象来说便是一方水土养一方人了。

　　摄影师胡东进（网名：乐山人）。四川省摄影家协会会员，就职于四川省乐山师范学院四川特产送人回老家。现已联合去驴行，专注乐山等四川地区民间旅游文化报道。返回搜狐，查看更多