“2015年，我创建了公司和客家牛肉建造武艺非遗工坊四川农业网官网，让更多人来进修四川土特产物种大全、传承客家牛肉建造武艺。”何昌钰说，自非遗工坊建立后，很多人都参加了进修、传承客家牛肉建造武艺的门路。时至昔日，仍有近10论理学徒持久跟从他进修。

　　高坪竹编非遗工坊主动融入非遗庇护传承发扬事情，高坪竹编庇护单元从2018年起，每一年自筹资金，构造高坪竹编非遗工坊传承人及从业者，展开妙技大赛，曾经胜利举行了六届，每届到场者与观赏者上千人四川土特产物种大全，局面壮观四川农业网官网。经由过程举动的举行，进一步的加强了项目工坊的凝集力，提拔了项目标社会影响力。

　　除此以外四川农业网官网，多年来，何昌钰还在拓宽客家牛肉贩卖渠道上不竭勤奋，搭建了“线上+线下+基地”的联动贩卖形式，经由过程“网红”带货直播、融媒体矩阵推行等方法，让客家牛肉不只走向了天下，还远销马来西亚、西班牙、阿根廷、越南等国度。

　　近几年来，高坪竹编非遗工坊前后投入300余万元，经由过程政企协作，整合伙本，在高坪区石圭镇壁山村、走马乡金凤山村、空门乡群山村、原班竹乡(现长乐镇的苏家桥村、倒马坎村、麻柳村落、锦屏村、向阳庵村、庙子沟村、四河头村等州里建有10个非遗扶贫工坊及传习室。

　　四川经济网南充讯（记者 李国富）12月15日，记者从南充市文广旅局理解到四川土特产物种大全，克日，四川省文明和旅游厅等4部分宣布2023年四川省优良非遗工坊名单。在全省评比出的30个优良非遗工坊中，南充有3地当选：高坪竹编非遗工坊、保宁蒸馍非遗工坊、仪陇客家牛肉非遗工坊。

　　“我们的选料和做法都非常讲究。牛肉质料要选用当地黄牛的脊背肉、臀部肉、大腿肉等部位，选用比例只占整头牛总量的40%阁下。”提及客家牛肉建造武艺，何昌钰井井有条。他说，建造客家牛肉的工序庞大烦琐，要经由过程两次高温灭菌法式后，再利用真空包装工艺。

　　阆中古称保宁，保宁蒸馍汗青长远。清乾隆初年(公元1768年)，移民本地的哈公奎深研阆中蒸馍武艺，融入西北家传胡饼耐存法门，创制了保宁蒸馍，色味俱佳，代代相承。保宁蒸馍接纳传统工艺建造，它不消纯碱和任何增加剂，以历代老面持续作酵母。保宁蒸馍色白、温和、绵软，其味苦涩纯粹，热食耐嚼不粘，冷食酥散爽口。2023年，保宁蒸馍建造武艺被宣布为四川省非物资文明遗产代表性项目。

　　仪陇客家牛肉建造武艺第十五代传承人何昌钰引见，客家牛肉建造武艺最早能够追溯至明末清初年间四川土特产物种大全四川土特产物种大全。数百年来四川农业网官网，一代又一代传承人担当着客家人勤奋吃苦、勤奋开辟的憨厚家风，接纳客家后代首创的秘方，辅以自然香辛料，再共同家传烹制武艺，让愈来愈多的人喜好上了这份甘旨。

　　四川保宁蒸馍有限公司(保宁蒸馍非遗工坊)座落于阆中，是2005年5月由阆中市蒸馍厂改制组建的股分制企业四川土特产物种大全，其前身是1958年1月组建成的阆中县城关镇木樨蒸馍加工场，1991年改名为阆中市蒸馍厂。公司产物前后得到“中华老字号”“四川老字号”“四川特征旅游产物”“南充市十台甫小吃”“四川省出名商标”等诸多殊荣。

　　高坪竹编曾经百年传承，是第六批省级传统美术项目，省四川农业网官网、市级非遗扶贫工坊，庇护单元为南充市高坪区斑竹竹艺有限义务公司。竹编以竹子为次要原质料，经由过程竹编艺人接纳差别武艺伎俩体例而成的器物、饰品。竹编产物有瓷胎竹编、镂空竹编、竹编字画和竹编家具四大类。竹编字画是竹编艺术和竹编文明的精华，有三十二道工艺流程四川农业网官网。产物远销国表里，年产值800余万元，动员了高坪区斑竹乡(今长乐镇)周边州里上千人致富增收。