飞龙别名榛鸡，产于兴安岭。飞龙汤是将榛鸡脱毛去掉内脏后，用高汤煮熟便可，汤中不需听任何调料以连结汤原汁原味资阳特征美食。飞龙汤肉质鲜美，养分丰硕，合适用作滋补汤品。

　　“武昌鱼”产于湖北省鄂州市(古时称武昌)，俗称团头鲂。据《武昌县志》载：鲂，即鳊鱼，又称缩项鳊，产樊口者甲全国。是处水势盘旋，深潭无底，渔人置罾捕得之，止此一罾味肥美，余亦较胜别地。”同时，以“鳞白而腹内无黑膜者真。” “清蒸武昌鱼”是选用新鲜的樊口团头鲂为主料，配以冬菇、冬笋、并用鸡清汤调味。成菜鱼形完好、色白亮堂、晶莹似玉；鱼身缀以红、白、黑配料，更显出素雅灿艳。特性：肉质鲜嫩，养分丰硕。

　　相传为北宋墨客苏东坡(四川眉隐士)所创制。东坡肉的最早起源地是湖北黄冈。1080年苏东坡谪居黄冈，因本地猪多肉贱，才想出这类吃肉的办法。

　　东安子鸡，因用刚开鸣的小公鸡烹制而成，故名。本菜特征是特性：用嫩母鸡和红辣椒煸、烧而成。菜色呈红白绿黄四色相映，鸡肉肥嫩四川土特产大全食物，滋味酸辣鲜香。

　　水晶肴蹄，别名水晶肴肉，是江苏镇江的一款名菜，迄今已有300多年的汗青。水晶肴蹄成菜后肉红皮白，滑腻晶莹，卤冻通明，如同水晶，故有“水晶”之美称。食用时，具有瘦肉香酥、肥肉不腻、酥香嫩鲜等特性，佐以姜丝和镇江香醋，更是别有一番风味。有诗赞曰：“风景有限数目前，更爱京口肉食烧，不腻微酥香味溢，嫣红嫩冻水晶肴。”

　　飞龙(榛鸡)是盛产于兴安岭山林中的一种较小的飞禽。鄂伦春人用飞龙氽汤的办法有两种。一种是将洗净剁成小块的飞龙肉放进已加盐的滚水中煮，约二分钟就须将汤从吊锅子里倒出来，再放上一点俄欧特-野葱末后便可食用四川土特产大全食物。另外一种是先将盐末撒在飞龙肉上，待吊锅子水滚蛋时，一手拿着飞龙，另外一只手不断地用勺子将吊锅子里的滚水取出来浇在飞龙肉上，边浇边转，烫至六分熟时，再将全部飞龙连同野葱末一块放进锅里，在滚水中煮十来秒钟便可倒出食用。不管是那一种氽法，事前都必需把吊锅子擦洗洁净，使其不沾一点油性。为了使飞龙汤连结原本的美味，不得参加任何调料或酱油。

　　中国人关于吃的研讨汗青十分长久，在五万万平方千米的地盘上，存在着浩瀚的菜系。而在这些菜系中，呈现了许多十分出名的菜，它们的甘旨及烹调武艺得到了天下的必定。明天我们就一同来看看中国汗青上的十大代表菜，看的人忍住不要流口水哦！

　　东坡肉属浙菜菜系，以猪肉为次要食材。菜品薄皮嫩肉，光彩红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。东坡肉是杭州名菜，其色、香、味俱佳，深受人们喜欢。慢火，少水，多酒，是建造这道菜的窍门。通常为一块约二寸许的朴直形猪肉，一半为肥肉，一半为瘦肉，进口香糯、肥而不腻，带有酒香，光彩红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，非常甘旨。

　　武昌鱼得名于三国。东吴甘露元年(公元二六五年)，末帝孙皓欲再度从建业(南京)迁都武昌。左丞相陆凯上疏劝止，疏中援用了“宁饮建业水，不食武昌鱼”这两句“单谣”。因而武昌鱼便始有其名。不外当日所说的武昌鱼，能够不是专指樊口鳊鱼，但在武昌所产的鱼中以樊口蝙鱼为上，故厥后就将其隽誉归于武昌。历代名士学者都有赞扬，它的名声也愈来愈著。

　　现代有人吃了这道菜，诗兴大发，在菜馆墙壁上写了一首诗：裙屐连翩买醉来，绿阳影里上楼台，门前几游湖艇，半自三潭印月回。何须归寻张翰鲈(誉西湖醋鱼赛过味美可口的松江鲈鱼)，鱼美风味说西湖，亏君有此和谐手，识恰当年宋嫂无。诗的最初一句，指的就是“西湖醋鱼”创制传说。

　　光彩淡黄，豆腐嫩白而有光芒。有人用“麻、辣、烫、鲜、嫩、香、酥、活”等八个字来描述这道菜四川土特产大全食物，很是形象地归纳综合了它的特性。如今国表里的川菜馆都以运营此菜来招徕主顾资阳特征美食。听说比年来，日本有家食物公司还将麻婆豆腐制成罐头远销天下各地。

　　腊味合蒸以各类腊熏成品同蒸，风味共同，是湘菜中传统风味名菜。此菜腊香浓厚，咸甜可口，光彩红亮，柔韧不腻，稍带厚汁，且滋味互补，各尽其妙。

　　“西湖醋鱼”是浙江杭州传统风味名菜。此道菜选用西湖鲲鱼作质料，烹制前普通先要在鱼笼中饿养一两天，使其吸收肠内杂物，撤除土壤味。烹制时火候请求十分严厉，仅能用三四分钟烧得恰如其分。烧好后，再浇上一层光滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，道鲜嫩酸甜。肉滋别具特征。其年月可追溯到宋代，可谓是汗青长久。

　　腊味合蒸是湖南传统名菜之一，是取腊肉、腊鸡、腊鱼于一钵，参加鸡汤和调料，下锅清蒸而成。徐睿称，腊味是湖南特产，次要有猪、牛、鸡、鱼、鸭等种类，将三种腊味一同蒸熟即为“腊味合蒸”，吃时腊香浓厚、咸甜可口、柔韧不腻，是用来送饭的首选。

　　北京烤鸭是具有天下名誉的北京出名菜式，用料为优良肉食鸭北京鸭，果柴炭火烤制，光彩红润，肉质肥而不腻。北京烤鸭分为两大门户，而北京最出名的烤鸭店也便是两派的代表。它以光彩红艳，肉质细嫩，滋味醇厚，肥而不腻的特征，被誉为“全国甘旨”而举世闻名。

　　菜肴简介有为熏鸭名贯古今、盛誉不衰的缘故原由为二：一是鸭好，有为县地处长江沿岸，乃半丘陵半圩之阵势，鸭以在田野放养，多食小鱼、小虾等活食四川土特产大全食物，收稻后，鸭于水稻田里寻食，故鸭生长快、体服壮、肉嫩、脂厚；二是制法良好，操纵细，废品体形完善，光彩金黄油亮，皮酥肉嫩，味鲜醇，并有烟熏暗香。若醮醋食用，风味尤佳。

　　1864年，都城名望最大的“全聚德”烤鸭店也挂牌开业，烤鸭手艺又开展到了“挂炉”时期。它是用果木明火烤制并具有特别的幽香滋味，不只使烤鸭香飘万里并且还使得“北京烤鸭”代替了“南京烤鸭”，而“金陵片皮鸭”只能在港澳、深圳、广州等北方几个大都会的菜单上才气见到。

　　肴肉传说在镇江还传播着一个斑斓的传说：有一次张果老接到王母娘娘的请帖，请他去仙境赴蟠桃宴四川土特产大全食物。半路上，张果老突然嗅到一股奇特的香味，认真一看，本来是水晶肴肉散出的香味，不由馋虫挠心，便酿成一个老头买了一些，饱餐一顿，持续上路。快到仙境时，突然对赴蟠桃宴没了爱好，心想水晶肴肉云云好吃，何须再赴蟠桃宴，因而掉转毛驴，打道回府了。

　　“飞龙汤”是东北的“食中珍品”。在东北官方，曾有“天上龙肉，地上驴肉”的说法。所谓龙肉，指飞龙肉而言。相传，飞龙是曾受过封的一种专给天子纳贡的山珍，世上稀有，其肉细嫩，味鲜美，早在14世纪就著名于世。

　　有为熏鸭，已有二百多年汗青。据传，清乾隆三十九年，安徽有为县厨师接纳先熏后卤的共同办法烹制鸭子，成菜光彩金黄油亮，味道鲜美适口，其制法与口胃均独具一格，因此全县著名，故称“有为熏鸭”。厥后传至各地，到清末已著名全省，销往各地，成为安徽省人们最喜欢的特征菜肴之一。

　　麻婆豆腐是中国八大菜系之一的川菜中的名品。次要质料由豆腐组成，其特征在于“麻、辣、烫、香资阳特征美食、酥、嫩、鲜、活”八字，称之为八字规语。

　　东安子鸡是湖南的传统名菜，它始于唐朝，相传唐玄宗开元年间，湖南东安县城里，有一家3个老年妇女开的小饭店，某晚来了几位做生意客长，其时店里菜已卖完，东家提来两只活鸡，即刻宰杀洗净，切成小块，加上葱、姜、辣椒等佐料，经旺火，热油略炒，参加盐、酒、醋焖烧后，浇上麻油出锅，鸡的香味扑鼻，吃口鲜嫩，客长吃后十分合意，过后四处鼓吹，小店申明远播，各路门客都慕名到这家小店吃鸡，因而此菜逐步着名，东守县县太爷，传闻此事，也亲临该店品味，为之取名为“东安鸡”传播至今已有一千多年的汗青，成为湖南最出名的菜肴。

　　“东坡肉”最早在徐州创制，《徐州古今名馔》纪录，苏轼任徐州知州时，黄河决口，苏轼一马当先，和全城苍生筑堤保城资阳特征美食。徐州群众杀猪宰羊，上府慰问，苏轼推托不掉，便辅导家人烧成红烧肉回赠给老苍生，苍生食后，都以为肥而不腻、酥香味美，便称之为“回赠肉”。苏轼贬谪黄州时，作有煮肉歌：“黄州好猪肉，价贱如粪土。富者不愿吃，贫者不解煮。慢着火，少着水，火候足时它自美。人们开端竞相仿造，并戏称为“东坡肉”。苏轼二任杭州知州时，因疏通西湖有功。各人抬酒担肉给他贺年，苏轼便命将猪肉和酒烧好后给民工吃，家人误听为黄酒和猪肉同烧，各人吃后反而以为愈加酥香味美。“东坡肉”隽誉便渐渐传遍天下四川土特产大全食物。

　　有为熏鸭是沿江菜最具代表性的菜品之一，也是尽人皆知的徽菜传统名菜。它别名有为板鸭，距今已有两百多年的汗青。占有为县志纪录：“民风婚筵多用鹅，后改成鸭”，至今本地还留传著如许的民俗。