成立于1993年，是一家以雅鱼为主的雅鱼文化主题餐厅。该店制作的砂锅雅鱼在全国比赛中曾获“中国名菜”称号四川十大特色水果。饭店经过二十多年的打造四川绵阳吃的特产，在全国都有很高的知名度。

　　干老四雅鱼饭店秉承“让全世界的人了解雅安，让雅安的‘三雅’文化走向世界”的经营理念，本着承担社会责任四川绵阳吃的特产，传递爱心四川十大特色水果，创新求精的核心价值观，在业界树立了良好的口碑，迎来了全国各地游客的赞誉四川绵阳吃的特产，以及世界各国的媒体关注。

　　中央电视台《搜寻天下》《我最喜爱的西部名城》《中华茶苑》《央视新闻中心·英语频道》，以及《舌尖上的四川》《走进中国（三立电视台）》等栏目先后到该店拍摄“砂锅雅鱼”的制作过程。四川电视台、华西都市报、中国西部经济报等众多媒体记者也多次前来采访，使干老四雅鱼饭店愈加名声远扬，许多省内外游客和知名人士专程前来该店品尝雅鱼四川绵阳吃的特产。

　　雅鱼，古称“丙穴鱼”，产于雨城区周公河流域，作为“三雅”文化之一，也是雅安独有的名特产，自然也成了本地一大特色菜品。辅以荥经特制的砂锅，加入秘制浓郁高汤，放入各种营养价值极高的辅料，成就了一锅汤鲜味美的砂锅雅鱼，其肉质细嫩，汤汁浓郁，营养丰富是其他河鲜无法比拟的四川绵阳吃的特产，而且在饱餐美味之后，一把让人叹为观止的雅鱼宝剑更会给顾客的就餐增加不少乐趣。

　　作为雅安正宗雅鱼的代表，干老四雅鱼饭店在雅鱼的菜肴开发及雅鱼文化的研究上不断努力，饭店所制作的“雅鱼全席”不仅获得了多奖项，还被定为了雅安餐饮的标准。

　　其推出的“雅鱼全席”，除了最传统、最常见的砂锅雅鱼，家常雅鱼、白切雅鱼、老坛煮雅鱼、双味蒸雅鱼等菜品，也让人见识和品尝到了雅鱼的多种吃法和味道，获得了“雅安味道年度十大名宴”称号。受到评委组专家一致好评，每道菜品都具特色，既满足每一位食客的口味四川绵阳吃的特产，又能品尝到雅鱼的鲜嫩美味，让人垂涎三尺。