国度二级大众养分师蔡政稳 2016 年在安康时报刊文提醒，别买有黑斑的红薯，红薯长了黑斑是红薯黑斑病。黑斑病菌不容易被高温杀死，而且会产蛮人薯酮和甘薯酮醇毒素，此类毒素次要毁伤人体的肝脏，呈现吐逆、腹泻、发热等病症，严峻的时分会呈现出血、休克。

　　国度二级大众养分师王潍青 2015 年在安康时报刊文指出，每一年春季都是食用霉变甘蔗中毒的多发期，轻则身材不适，严峻的则会要挟性命。甘蔗普通多在春季收割，因而，春季所售的甘蔗大多曾经贮存了整整一个冬季，此时气候转暖，加上春雨湿润，恰是霉菌易繁衍的时节，若贮存不妥四川必买的八大特产，则不成制止地会呈现霉变。霉变甘蔗中的节菱孢霉菌会发生 3-硝基丙酸，0.5 克便能让人发生中毒反响。

　　中国养分学会会员张薇 2014 年在安康时报刊文暗示，假如吃到变苦的瓜子，必然要实时吐掉而且漱口，由于瓜子等坚果的苦味恰是来自霉变过程当中发生的黄曲霉毒素，而这类毒素是今朝化学毒素中毒性最强的一种，其毒性是剧毒毒药砒霜的几十倍，常常摄取会增长肝癌风险。因而，吃到霉变的、发苦的坚果万万别犯懒，必然要即刻吐出来。

　　南通大学从属病院养分科单滢 2018 年在安康时报刊文指出天下各地特产顺口溜，关于霉变生果，不管霉变面积有多大，都倡议局部抛弃四川必买的八大特产，不要再食用了。霉菌发生的毒素能够从腐朽部门，经由过程生果汁液分散到果实的其他未腐朽部门天下各地特产顺口溜。[6]

　　糊口中，很多食品在一般的时分是甘旨的食材，可一旦蜕变、抽芽四川必买的八大特产，就会发生毒素。特别是以下这几种食品，必需多加防备。

　　由于我们肉眼看不到发霉的处所也能够存在霉菌。霉菌发生的毒素能够分散到食品的其他一般部位。其次，霉菌一旦发生，就很难肃清洁净，即便颠末高温烹煮，也只要杀死一部门霉菌，仍然没法局部肃清。

　　四川省群众病院中医科主治医师李俊贤在成都商报四川名医刊文暗示，安排太久的生姜简单变坏、发霉，发生致癌风险！生姜含有的“黄樟素”属于一种致癌物，已被天下卫生构造列入《2B 类致癌物清单》。普通新颖生姜所含的黄樟素只是极大批，不会对人体形成损伤四川必买的八大特产。可一旦生姜发霉、腐朽四川必买的八大特产，其黄樟素含量会急剧增长，持久食用会增长患癌风险天下各地特产顺口溜。

　　山东省潍坊市养分师协会会长王桂线 年在安康时报刊文指出，土豆中自然存在一种生物碱类有毒物资——龙葵碱，可是一般状况下，龙葵碱的含量极低极低。而假如土豆抽芽了，抽芽处龙葵碱的含量很高。龙葵素中毒的病症次要有恶心、口舌发麻、腹泻等，并且会损伤人体的胃肠道。