作为中国菜系的典范之作，川菜因“一菜一格，百菜百味”而别开生面四川最贵重的土特产四川最贵重的土特产，给诸多门客留下唇齿留香的美妙影象。为了进一步强大川菜影响，夸大川菜观点的同时表现成都对川菜文明的传布，12月24日，在成都餐饮同业公会的调集下，中华烹调巨匠彭子瑜四川最贵重的土特产、蓝其全、张中尤等数十位业界专家泰斗齐聚一堂，依托《川菜辞典》，并在此前一年多工夫里数次访问档案馆、屡次向外界收罗定见的根底上，配合评定出“成都川菜典范菜”首批50款名菜名单。回锅肉四川最贵重的土特产、鸡豆花、坛子肉等35款传统典范名菜与水煮鱼四川最贵重的土特产、毛血旺、香辣蟹、酸汤肥牛等15款川菜典范菜当选。

　　同期，成都餐饮同业公会良庖委员会第一次筹办集会同样成功召开四川最贵重的土特产，这意味驰名厨委员会的筹办建立。对此，成都餐饮同业公会秘书长袁小然暗示，此番“成都川菜典范菜”评定意义严重四川绵阳特产小礼物，由于它是成都“美食之都”和构建川菜“五名”品牌系统的主要一环四川绵阳特产小礼物。接下来，成都将在良庖委员会的指点与鞭策下，以50款名菜名单为依托，进一步展开名菜推行和名菜尺度体例事情四川绵阳特产小礼物。（李艳玲）