毛血旺又称冒血旺，是四川及重庆出名的小吃，属于川菜菜谱之一，以鸭血为建造主料，毛血旺的烹调本领以煮菜为主，口胃属于麻辣味。麻辣引诱

　　汉族传统小吃之一四川特产送礼佳品。调以酱油、醋、辣椒油而食，清冷爽滑，为夏日风味食物。凉粉的服法普通有两种：一是凉拌，二是煎粉。宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”合适送人的四川特产。

　　“关刀立即捞”共同创意的建造流程加上新陈代谢的配料取材，首开了海内冒菜的先河，首创海内第一款无汤冒菜，滋味担当了冒菜的麻辣鲜香的特性同时增长了香锅的干香，却没有香锅的油腻感。一经推出，便遭到成都广阔好吃嘴们的分歧好评。

　　是四川省成都会出名的汉族传统小吃之一。在用材上，水饺与北方水饺的次要区分是全用猪肉馅，不加别的鲜菜，上桌时淋上特制的红油，微甜带咸，兼有辛辣，风味共同，在口胃上，钟水饺带有甜味。

　　棒棒鸡是汉族特征菜肴。属于川菜中的凉菜，次要食材是鸡肉，其味型属于“怪味”，麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香局部滋味都具有。它包融了系列川中熟食典范菜式，集卤、拌、泡等多种烹饪伎俩四川特产送礼佳品，有麻辣、五香、泡椒、藤椒、香辣、咸鲜和酱香等系列特征口胃，是成都熟食的典范代表。

　　麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一四川特产送礼佳品，属于川菜系四川特产送礼佳品。次要质料为配料和豆腐，质料次要有豆腐、牛肉末、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜凸起了川菜“麻辣”的特性。

　　汉族特征面食。出名的四川小吃，源起夫役们在船埠挑着担担卖面，以是名为担担面。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄四川特产送礼佳品，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，非常入味。此菜在四川广为传播，常作为筵席点心。

　　属于川菜系，四川汉族特征小吃，以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚合适送人的四川特产、牛肉为料，重视选料，建造精密，调味讲究。伉俪肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣。深受大众喜欢，为区分于其他肺片，便以“伉俪肺片”称之，在用料上更加讲求，质量日趋进步。

　　廖排骨精选各种川渝调料，并融入当归合适送人的四川特产、党参、枸杞等五十余种珍贵中药材，糖汁煎熬法、蒸气熏透法、天地翻移法，加以准确的火候掌握与伎俩建造，不只养分，并且甘旨至极。

　　龙抄手是成都会出名的汉族小吃，抄手是四川人对馄饨的特别叫法，抄手的得名。成都的“龙抄手”1941年开设于成都的悦来场，上个世纪50年月初迁往新集场，60年月后又迁至春熙路南段至今，迄今已有60余年的汗青了。

　　民以食为天，美食文明是一座都会文明的主要的构成部门。一座都会的特征美食，也代表着这座都会的特性！四川作为一个生齿大省，不单开展速率非常疾速，并且这里的美食也是多种多样的，各种的名小吃都在这里会聚，遭到人们的喜欢。那末四川的10大特征美食有哪些呢？上面就一同来理解一下吧。