“提及谁人中江面，四川大家都歌颂，细如头发能透风四川特性引见，留宿回锅煮不烂……”这首浅显的民谣，唱的是国度天文标记产物、四川省非物资文明遗产中江挂面。

　　作为四川省德阳市中江县别具特征的美食，起源于宋朝的中江挂面已有1000多年汗青。现在，中江有挂面消费户700余户，年产挂面400万千克，年产值5亿余元。一碗碗幽香诱人的鸡汤挂面，是人们餐桌上的甘旨，更是本地耐久不衰的手刺。

　　本地借助花期，分离挂面非遗文明展开赏花举动。首届油菜花节时期，觉慧村估计日均欢迎旅客1.5万人次，村民贩卖挂面的支出较平常增长了两倍以上。“节庆时期，预估旅客量将到达20万人次，可完成旅游综合支出300余万元四川特性引见。”李泽说。

　　3月8日，本地首届油菜花节落幕。600余亩黄灿灿的菜花田周围，白墙黛瓦。诗意天井里，细如银丝的中江手工挂面如纱如幔，随风轻舞。七彩廊桥高出田间，引蝶来四川修建杂志社官网、随风舞，好一派如诗如画的故乡美景。

　　跟着财产品牌、文明IP的打造，中江挂面也走出了已经的“小作坊”消费形式，逐步走上专业化、尺度化、精密化消费之路。2021年4月，中江挂面完成出口“零打破”，开端销往美国、日本、新加坡等国度，年贩卖量打破200万千克。“出口是倒逼传统财产转型晋级的一次契机，经由过程比较国际尺度，我们能够找到本身消费形式、产物品格需求改良的处所，只要不竭进步质量，同时重视传承，才气让中江挂面走得更远。”中江挂面协会会长、四川雄壮实业有限公司董事长陈明雄说四川修建杂志社官网。（经济日报记者 刘 畅）

　　“觉慧村是中江著名的挂面村，全村40余户人家，90%是‘挂面户’，我们以‘挂面财产+故乡民宿+文明旅游’为形式，村个人投入财产搀扶资金四川修建杂志社官网，同一计划各挂面贩卖建造商家展开旅游欢迎举动四川修建杂志社官网，村个人经济完成年支出12万元。”觉慧村村委会副主任李泽说，经由过程建立中江县觉慧手工挂面专业协作社，村里履行“传承人+协作社+农户”抱团消费形式四川特性引见，现已完成年产挂面100万千克，缔造产值3000余万元。

　　3月中旬四川特性引见，中江暖阳高照，春意浓浓，恰是晒面的好机会。在东北镇觉慧村，勤奋的村民身着明净的事情服，早夙起床戴好口罩，拾掇划一来到宽阔的院落里。顶多晒半小时，可不克不及再长了，不然会影响挂面的韧劲。人们三两一组，灵敏地爬上4米多高的梯子开端抻面，直到把面抻长至5米阁下牢固下来。晒面的同时还需不竭地用竹棍划面，免得面条黏在一同，梳理面条的行动如同拨动琴弦，悬在木架上的挂面细如发丝，最细的以至能够穿过针孔。在野阳的照射下，一排排挂面银光闪闪，额外诱人。