油炸串串以其共同的风味、凭仗乐山旅游都会的劣势疾速走红，成为乐山串串小吃中的新兴强势门户，与乐山钵钵鸡四川处所文明特征、牛华麻辣烫、乐山烧烤并列为乐山四台甫串四川风土着土偶情图片。返回搜狐四川风土着土偶情图片，检察更多

　　油炸串串来源于乐山，乐山位于川南偏西四川处所文明特征，盛产毛竹等竹子，官方自古有效竹签串制食材的风俗四川处所文明特征，串串即是用毛竹签制而成。变革开放当前，串串小摊、小店成为乐山陌头一大特征，油炸串串即是此中一种。

　　油炸是川渝地域一种有代表性的烹调方法，乐山另外一出名小吃狼牙土豆即是油炸而成。川渝地域对油炸这一烹调手腕比力理解，外埠旅客却不甚大白，因串串早已名声在外，因此部门商家又打出油炸串串香的招牌。

　　让油炸串串开展起来的是长征制药厂（今四川省长征药业股分有限公司）。长征制药厂曾是乐山市老牌国企，厂区范围宏大，此中有串串小摊，售卖油炸串串，小著名气四川处所文明特征。后因为国企变革，个体下岗职工转业进入餐饮行业四川风土着土偶情图片，卖起了油炸串串，名曰长药油炸，因乐山是旅游都会，旅客浩瀚，长药油炸买卖火爆并疾速走红四川风土着土偶情图片。其他摊贩争相模拟四川处所文明特征，纷繁打出长药油炸的招牌。

　　跟着旅游业的开展，长药油炸疾速传布至成都、重庆等周边都会，因长征制药厂衰败且出名度较低，长药又被交换为乐山，油炸串串因此得名乐山油炸。