第五届天下川菜大会是由中国华裔国际文明交换增进会、四川省商务厅、四川省农业乡村厅、四川省返国华裔结合会、四川省群众当局驻北京处事处为指点单元，四川省雅安市群众当局、天下中餐业结合会主理，雅安市商务局、雅安市文明体育和旅游局、雅安市人力资本和社会保证局、雅安市各县（区）群众当局、天下中餐业结合会川菜财产委员会、天下中餐业结合会国际中餐良庖专业委员会、天下中餐业结合会青年良庖专业委员会（筹）承办，四川旅游学院、四川省美食家协会、四川省暖锅协会、重庆市餐饮行业协会、四川省预制菜财产同盟、四川省川菜尺度化手艺委员会协办，结合利华饮食筹谋为首席计谋协作同伴。

　　（八）2022环球川菜财产开展峰会工夫：2022年11月4日，所在：熊猫会展博览馆。次要内容：存眷川菜财产可连续开展的中心话题，进一步鞭策川菜国际化开展，在川菜跨界交融、川菜预制菜、川菜数字化、川菜产物晋级和川菜赛道突围等范畴停止交换，同时解读《2022川菜财产可连续开展陈述》宜春袁州的人文民俗。

　　2.文旅财产主题展：以“安闲走四川 熊猫看雅安”主题展宣扬推介雅安文旅财产；3.川菜财产主题展：以川菜财产链优良品牌企业展现为主天然景观和野生景观，包罗预制菜天然景观和野生景观、调味品、食材、供给链建立等天然景观和野生景观。

　　（七）天下中餐业结合会川菜委主席团交换品鉴会工夫：2022年11月3日，所在：雅安特征餐饮。次要内容：考查雅安特征餐饮，交换川菜委事情，天下中餐业结合会川菜委内部举动。

　　（十）川菜良庖大会暨天下川菜烹调妙技大赛、川味小吃大赛颁奖仪式工夫：2022年11月4日，所在：熊猫会展博览馆。次要内容：约请出名良庖巨匠针对当前川菜以致中国烹调开展标的目的和市场需求分享最新烹调理念，从技法立异、产物立异、效劳立异的角度捕获市场意向，激起川菜烹调事情者立异灵感，点评本届大赛获奖作品亮点。同时颁布天下川菜烹调妙技大赛、川味小吃大赛奖项。

　　据理解，第五届天下川菜大会主理都会雅安是四川省一座汗青长久的文明古城，雅菜是川菜在川西地域的主要分支之一，是继蓉派川菜、渝派川菜、自贡盐帮菜、泸菜、攀西处所菜等菜肴以后，又一四川处所饮食风味的统称，是川菜的主要构成部门。雅安汉源特产的花椒，自唐以来被列为贡椒，被誉为川菜之魂。因雅安地处华文明与少数民族文明过渡地带，其烹调办法上既保存各民族古朴原始烹饪技法，又吸取了四川盆地华夏文明的某些特性，和成都地域许多先辈烹调技法和味型特性，分离雅安当地特征生态食材、民族文明、风气民风等特性，首创川西处所风味一绝，构成独具雅安特征的处所风味。

　　（十一）“天府杯”颁奖仪式暨第五届天下川菜大会终结式工夫：2022年11月4日，所在：熊猫会展博览馆天然景观和野生景观。次要内容：“天府杯”颁奖仪式，第五届天下川菜大会终结晚宴，第六届天下川菜大会主理都会接旗典礼。奖项设置：2022“天府杯”十大川菜新锐品牌；2022“天府杯”十大川菜特许运营品牌；2022“天府杯”十大川菜暖锅品牌；2022“天府杯”十大川菜最具投资代价品牌；2022“天府杯”十大川菜财产社会义务楷模；2022“天府杯”十大川菜供给链优良同伴；2022“天府杯”十大川菜餐厅招牌菜；2022“天府杯”十大川菜时髦品尝餐厅；2022“天府杯”十大川菜必吃餐厅；2022“天府杯”十大川菜打动人物。

　　纵观雅安美食汗青文明，其深沉的汗青秘闻，丰硕的菜品小吃天然景观和野生景观，鲜香的甘旨好菜，深受广阔雅安市民和天下各地来往旅客的喜欢。第五届天下川菜大会将会在雅安显现一份贪吃大餐盛宴。（雅安市委宣扬部 供稿）

　　（九）川菜企业家大会、暖锅财产高质量开展峰会暨天下中华暖锅宴大赛颁奖仪式工夫：2022年11月4日，所在：熊猫会展博览馆宜春袁州的人文民俗。次要内容：以效劳川菜企业安康可连续开展为主旋律，讨论连锁加盟办理中的新理念、新方法，分享针对当前大情况的变革，川菜企业怎样计谋规划，订定行之有用的开展战略，研讨川菜财产三大支流业态之一的暖锅财产新市场、新形式、新消耗，阐发暖锅与新批发、暖锅与新消耗、暖锅与新文创之间的新机缘、新市场，约请出名餐饮财产专家、企业家分享企业开展要义，引见胜利经历。同时颁布天下中华暖锅宴大赛奖项。

　　次要内容：播放大会专题建造宣扬片，公布《2022川菜财产可连续开展陈述》和雅安效劳业招商引资清单，效劳业招商项目现场签约，颁布发表落幕，观光大赛、主题展览。

　　（十二）美食节暨春季促消耗举动工夫：2022年10-11月，所在：雅安市各县（区）。次要内容：构造川渝两地运营餐饮、特征百货商家展开美食节举动；构造展开雅安滋味评选及颁奖举动；展开汽车促销、家电促消耗等春季促消耗举动。

　　出格夸大的是，一切参会职员均需根据天下疫情防控请求参与举动，报名职员请于 2022年10月10日前将《参会回执表》《“天府杯”评比申报表》传真或Email 至组委会，得到参会资历。

　　（五）结合利华饮食筹谋杯 ▪ 2022天下川菜烹调妙技大赛暨川味小吃大赛工夫：2022年11月3日，所在：熊猫会展博览馆。次要内容：为发扬川菜文明，提拔川菜国际合作力和影响力，淬炼川菜烹调武艺提拔，推行和提倡当代烹调艺术理念与当代烹调手艺，进一步扩展川菜国际影响力，约请川菜烹调良庖巨匠同台竞技，赛事接纳国际中餐烹调比赛尺度，以“公允、公平、公然”为准绳，片面展示现今川菜烹调最新盛行趋向和烹调程度。

　　（三）“五雅”食材特征财产主题展、雅安文旅财产主题展、川菜财产主题展工夫：2022年11月3-4日，所在：熊猫会展博览馆。次要内容：1.“雅茶”等为主的“五雅”食材特征财产主题展：以蒙顶山茶和藏茶的开展汗青为主题，展现茶文明；根据一县一特征请求，构造各县（区）展现“五雅”食材；

　　（六）2022天下中华暖锅宴大赛工夫：2022年11月3日，所在：熊猫会展博览馆。次要内容：展示中华暖锅财产开展功效，会聚优良暖锅品牌力气，提拔暖锅财产的国际影响力，发扬暖锅文明。暖锅宴大赛以“暖锅宴席”比赛形式，从产物、创意、效劳等方面综合考评餐饮企业的效劳程度，从而引领暖锅财产进一步科学化、尺度化转型开展。

　　（四）“五雅食材上乘川菜”特征财产开展考查工夫：2022年11月3日，所在：雨城区、名山区。次要内容：对雅安市茶财产、文旅财产、餐饮财产、大数据财产等特征财产停止现场考查。

　　2022年11月2日4日，第五届天下川菜大会将在四川省雅安市召开。本次大会的主题是“让天下爱上川菜”，雅安激情亲切欢送天下各地的吃货及美食家来雅安“品川菜喝雅茶看熊猫”。据悉，“天下川菜大会”是天下中餐业结合会兴办的国际性大型举动，自2018年开端已持续举行四届。第五届天下川菜大会由四川省雅安市群众当局与天下中餐业结合会配合举行，原定于2022年9月20日22日召开，因疫情防控等缘故原由，予以推延。

　　比年来，雅安市高度正视餐饮业的开展，根据旅游都会“吃天然景观和野生景观、住、行、游、购、娱”六要素，提出了开辟特征旅游餐饮，打造“雅安滋味”“舌尖上的雅安”系列美食餐饮品牌和企业，构成了一县一品“雅安滋味”、一城一主题“特征街区”，增进了县（区）域特征餐饮构成。雨城区主打沙锅雅鱼、甜水面；名山区主打羊肉汤、皇茶酥；荥经县主打棒棒鸡、挞挞面；汉源主打贡椒鱼、九襄黄牛肉；石棉县主打烧烤宜春袁州的人文民俗、草科鸡；天全县主打椒麻鸡、土司宴、桥头堡抄手；宝兴县主打藏式暖锅、老腊肉等特征餐饮品牌。各县（区）打造的特征美食街区，构成了都会餐馆消耗会萃区，开展夜间经济，鞭策餐饮业繁华开展。