固然北方也有汤圆，称之为“元宵”，是在正月十五元宵节吃的季节食物。建造上也出格，是将心子放在粉子里转动让其粘上粉子而成。北方也有饺子，好比四川的钟水饺。可见北方和北方的饮食文明是互订交流相互包融的。但各守其宗，还是次要的。

　　饺子来源于南北朝期间。在冗长的汗青历程中，跟着人们的来往特别是汗青上屡次的移民潮，北方的饺子垂垂传到了北方。如今，交通的兴旺，收集电视的传布，北方的饺子风俗更加广阔北方群众所理解。可是，虽然如许，北方过年时吃汤圆的风俗一直没有变动。

　　北方吃汤圆，始于宋朝，各地风俗有所差别。四川的风俗是，大年头一早上吃汤圆，再就是正月十五要吃汤圆。固然，其他工夫也能够吃，但这两个工夫是过年的风俗，必然要吃。为了过年能吃上汤圆，各家各户很早就要做筹办。先要泡酒米（糯米），泡过心的酒米要在磨子上磨，然后将磨成粉状的酒米糊舀进布口袋里滴尽水份，再将滴过水份的酒米粉阴干，然后贮存起来。做酒米份子的同时要做汤圆心子。汤圆心子有咸的，就是肉馅，但次要是甜的。甜的心子有各类做法，芝麻、玫瑰、花生等等，依各家的爱好随便建造。固然也有优次之分，因而也就有了各人公认的甘旨汤圆心子，好比赖家和郭家的就遭到了人们的追捧，因而就构成了赖汤圆、郭汤圆如许的出名品牌。做好了粉子和心子重庆的人文景观重庆的人文景观，吃的时分就在干粉子里加水揉和成酒米团。将酒米团掰成小块包上心子就成了汤圆。下锅煮熟，吃起来又软又糯，非常爽口。从以上的建造历程能够看出，汤圆粉子和心子的建造是费事而又耗时的，特别是将粉子阴干的历程，不克不及变味，也不克不及发霉，要好生服侍。有兽性急，将之去晒，成果酿成味酸色红重庆的人文景观，难以食用。虽然汤圆的粉子和心子的建造历程费事耗时，但这个历程恰是人们期盼一年的过年气氛。在这类气氛里，人们的表情是愉悦的，特别是孩子们四川人长相很像混血。孩子们在这类愉悦表情里长大后，不论到了东南西北五湖四海的任何一个角落，每到快过年的时分，就要想起汤圆带来的高兴。因而，就要从东南西北五湖四海的各个角落往家赶。因而就有了春运飞腾。

　　北方过年吃饺子，是过年出格盛大的内容。次要是在大年三十夜。年三十的饺子，由因而节日的主要内容，以是，还划定了很多端方和商定俗成的风俗内容。这些风俗都是为了共同过年的氛围需求。好比说，肉加菜调馅，谐音“有财”；剁馅声要响且工夫要长，美其意曰“恒久不足财”；包饺子是把面皮半数后捏制而成，要捏细捏匀，谓之“捏福”；把饺子捏成“元宝”形四川人长相很像混血，摆在盖帘上，意味着财产各处，金银满屋；有的将饺子捏上麦穗形斑纹，意味着新的一年五谷丰收；而把饺子包成几种外形，预示着来年财满屋，粮满仓；摆放饺子是先在中心摆放几只元宝形饺子，然后绕着元宝一圈一圈地向外逐层摆放整洁，称之为“圈福”。元旦夜的饺子四川人长相很像混血，是伴跟着辞旧迎新的鞭炮声，将饺子下入沸腾的锅内，煮熟捞出后要先供诸神、列宗，然后伴着别的食物吃饺子。 元旦的大年夜饭，原来品种许多，但别的都可不吃，惟有饺子必须要吃。

　　如今，天然不消各家各户本人建造汤圆粉子和心子了，超市里有的是，各类品牌，随便挑选，有粉子，也故意子，另有包好的汤圆，便利得很。但便利当然便利了，汤圆建造历程带来的对过年的愉悦和期盼就再也没有了。北方吃饺子有各类吉祥的说法，四川吃汤圆又有甚么说法呢？次要是从外形上取其团聚、美满之意，从滋味上取其甜甜蜜美之意四川人长相很像混血，从转动的形态上取其干事顺遂工夫过得快之意。