干锅属于特征暖锅，是暖锅 的一种。在制法上与传统火 锅差别的地方在于锅底没有加 水而间接用红油煮菜，比火 锅温度更高，烧出之菜有炒 菜的焦香，而差别于暖锅的 煮食方法。菜品搭配比力固 定，口胃麻辣鲜香，与传统 暖锅比拟滋味更加浓郁。干 锅是厨师做好以后端上来的， 能够间接吃，在锅内菜品吃 完以后，可加汤加菜，然后 像一般暖锅一样涮着吃，拥 有传统暖锅的特性。

　　特性：光彩红亮，面 条细薄，卤汁酥香，， 光彩红亮，冬菜、麻 酱浓香，麻辣酸味突 出，鲜而不腻，辣而 不燥

　　迄今已有百年汗青， 不断连结了老字号 名优小吃的质量四川的特性文明， 其色滑明净，皮粑 绵糯，甜香油重， 养分丰硕。

　　剧之乡。早在唐朝就有“蜀戏冠全国”的说法。 清朝乾隆时，在当地车灯戏根底上，融汇各地声 腔，构成了含有高腔、胡琴、昆腔、灯戏、弹戏 五种声腔的用四川话演唱的“川剧”四川的特性文明。川剧言语 活泼生动，诙谐幽默，布满明显的处所颜色，浓 郁的糊口气味和普遍的大众根底。

　　四川暖锅的呈现，约莫在清朝的道光年间（1821-1851）。 来源:1.四川泸州,在重庆获得开展；2.重庆江北.颠末100多年, 曾经著名天下。

　　特性: 鲜香味美、口胃普通化、用料普遍、建造精密、 愿意便利、养身健体（特别是仔地处湿润的四川盆地）

　　川剧特技丰硕，如托举、开慧眼、变脸、喷火、 藏刀等，使人蔚为大观。可在川剧院 、会展中间 的顺兴老茶室、群众公园里的蜀风广场、文明 公园的蜀大雅韵园看到。

　　兔头之于四川人，有点像大 闸蟹之于上海人，有所差别的 是，四川人能够一年四时捧着 兔头啃。兔头是四川成都名小 吃之一，鲜香味美，口感极佳。 成都人消暑下啤酒的的必点食 品。最出名的兔头是起源于成 都会边的双流，成都国际机场 地点处所。据统计，中国人每 年约莫吃掉五亿个兔头，四川 最少吃掉2-3亿个，成都最少占 90%。

　　川菜具有一菜一格、百菜百味的特性， 其风味则是清鲜醇浓并重，并以善用麻 辣著称。辣椒（四川俗称海椒），自从 传入华夏当前，川菜就与华夏人结下了 不解之缘四川的特性文明。川人及川菜厨师对辣椒的使 用，办法之多、使用之巧，是别的菜系 所不及的。川菜诚不成无辣，却绝非逢 菜必辣。川菜是当麻则麻，当辣才辣。 相称部门川菜种类是既不辣更不麻的。 川菜厨师配品，讲求浓淡交织，疏密得 宜，疾中有徐，松散中有陡峭。

　　• 吃茶品茗风俗是陈腐的巴蜀文明的 一个主要内容，普通来讲四川的特性文明，吃 完早餐，而明天刚好没甚么活 生的人们大概是白叟们便纷繁 的涌向茶室。 成都人吃茶品茗有其 共同的盖碗茶具，即：茶盖、 茶碗、茶船子。一张竹子制的 靠椅，一张低低矮矮的小方桌 子，另有茶室里茶房的泡茶师 傅的技术。

　　抄手皮用的的是特级 面粉加少量配料四川人的糊口特性，细 搓慢揉，擀制成“薄 如纸、细如绸”的透 明状。肉馅细滑爽， 香醇适口。

　　汤圆煮时不烂皮、 不露馅、不浑汤四川人的糊口特性， 吃时不粘筷、不粘 牙、不腻口，成为 成都最负盛名的小 吃。

　　特征方言举例：假巴意义(伪装)，洗白(完了大概没有 了)，王chuachua(描述一天不做闲事)四川人的糊口特性，窝料(撒尿)，挖爪 (脏)，勒里(这里)，嘿(很)，卡卡各各(角落)，低低噶噶儿

　　4办出师酒：汉族社会风俗。盛行于四川各地。技师学艺满三年 后，假如所学手艺已过关，征得徒弟赞成，即可“出师”。届时 ，门徒要大办“出师酒”， 请行内著名气的人来参与四川人的糊口特性四川人的糊口特性，祭奠行业 祖师神，酬报徒弟的教艺之恩。

　　四川方言音四乐在川西方南言地域音有乐很在大的西影南响地，属区于有汉很语冬风雅的方影言西响南，官属话的于汉语北 一同个的分特方支点方，，语而言音以西、语南词音汇方官、面话语的的法差等异一和最个普大分通。话四支有川，很话语大语的音音一系、致统词性共，有汇也2、0有个语自声己母法不、等和一般

　　►茶室仍是社会文明 文娱场合。早晨四川的特性文明， 茶室设有川剧“玩 友”坐唱，俗称 “打围鼓”。别的， 有些茶室设有四川 洋琴、评书、浊音、 款项板等表演举动。 坐茶室的人能够边 吃茶品茗，边浏览具有 浓重处所特征的曲 艺节目。

　　1走人户：凡遇年节或婚嫁、新房完工 等状况。都要到亲戚家串 门看望，称为走人户。 2送节礼：汉族寒暄风俗。盛行于四川和地。官方凡遇春节、端 午、中秋等严重节日，嫁进来的女儿携半子，分炊另过的儿子携 媳妇，带上礼品回家拜谒怙恃。

　　3学三年跟三年：汉族社会风俗。盛行于四川各地。旧时投师学 艺普通需三年工夫。三年期满后，很多门徒还要跟三年才气自力 营生。

　　线本性声，调也，另有有自韵己母儿不化同现的象。特性，而以语音方面 (很ch)u，ac特的4卡h个u色卡a差(方声各形异言各容调举最(一角，例天大落：还不)，。假做有低巴四正低韵意事川噶思母)，噶话(假儿窝儿语装料(化一)音(四川的特性文明，撒点现洗系尿点象白))，统，(。完挖闹共了爪热有或((脏热者2)闹，0没个)勒有，里声了好()多这母，?里王、(多)，3少嘿6）个韵母、

　　川菜是我国出名的处所菜肴之一，它 与粤菜、鲁菜、淮扬菜配合构成中国的 四大菜系。川菜是汗青长久，处所风味 极其浓重的菜系，具有烹调取材的普遍 性、调味变革的多样性和浩瀚菜式的适 应性等优点和劣势。