本年春节美国《纽约时报》发文说广汉属于四川哪一个市，暖锅曾经成为年青的外洋华人四川凶事锣鼓视频，以至愈来愈多亚裔美国人喜爱的节庆大餐。“既是用饭也是团圆广汉属于四川哪一个市，加深豪情广汉属于四川哪一个市、增长怀旧”(It’s both meal and act, fostering intimacy and nostalgia)。另据英国播送公司报导四川凶事锣鼓视频，在以奶酪暖锅(fondue)著名的瑞士，圣诞节或新年也转向中式暖锅(fondue Chinoise)，以至在差别地域还演变出差别版本。

　　最初值得一提的是，不论是麻辣烫仍是暖锅，有些食材的英译我们看着愈来愈眼生：豆腐从beancurd酿成tofu，暖锅面是noodle也是ramen。遐想到如今西方险些无人不知的Kung Pao chicken(宫保鸡丁)，没准哪一天“Malatang”终会风行环球。

　　因而，为又“麻”又“辣”又“烫”的小吃找到精确达意、朗朗上口的英译，几乎“无处动手”(too hot to handle)。海内媒体在天水麻辣烫的英文报导中四川凶事锣鼓视频，大多写作“Tianshui spicy hot pot”。把麻辣烫约化为一人份暖锅，当然是种权宜译法，也反应出暖锅在西方的“热辣滚烫”。

　　起首，英文中的“辣”和“烫”，就好似“一锅乱炖”。一说“辣”，最简单想到“spicy”四川凶事锣鼓视频四川凶事锣鼓视频。实践上“spicy”意为“flavored with or fragrant with spice”(由香料调味或披发香料气息)，其实不特指“辣”味。这大概也注释了广汉属于四川哪一个市，为何“酸辣汤”通译为“hot and sour soup”广汉属于四川哪一个市，而不是碰劲能押上头韵(alliteration)的“spicy and sour soup”广汉属于四川哪一个市。

　　比拟之下，“麻辣烫”中的“麻”是最大的困难。“麻”不只是中国菜独有的口胃之一，“花椒”在西方也其实稀有。久居中国的英国作家扶霞(Fuchsia Charlotte Dunlop)在引见中国饮食的名作《鱼翅与花椒》(Sharks Fin and Sichuan Pepper)中四川凶事锣鼓视频，不只考证了花椒在中国的汗青与文明，以至为“麻”单辟一章，但也只能委曲将“花椒”译为“Sichuan Pepper”(“四川胡椒”)，“麻”译作“麻痹”的“麻”(numbing)。