新华社成都3月19日电（记者王迪）3月19日，四川正式启动大型川菜评选推广活动四川家居车载礼品四川家居车载礼品，经线上投票和线道川菜将帮助人们重新发现川菜的魅力。

　　由四川省商务厅主办的2021“味美四川”川派餐饮汇活动19日在成都正式启动。据了解，从3月到6月，四川21个市州将通过线上投票和线下评选结合的方式分别推出15道（成都25道）最具地方特色的川菜，从中最终选出100道川派餐饮代表菜品。

　　四川省商务厅厅长刘欣在发布会上表示，举办大型川菜评选活动有望提升川派餐饮的全球影响力，推动川派餐饮高质量发展。

　　据了解，四川还将基于评选结果正式发布美食地图、美食画册以及川菜大数据报告等，将充分利用世界大会等契机，向全球推广天府名菜。

　　川派餐饮近年来加快发展四川民俗作文。据四川省商务厅统计数据，2015至2019年间，四川餐饮收入年均增长率达到12.6%，餐饮收入全国排名第五四川家居车载礼品。

　　“川菜的辣味征服了世界，但是人们对川菜的认识存在误区，有些人把火锅当成了菜品。” 本次活动的评委、四川旅游学院烹饪教师徐孝洪说，川菜的真正特点是口味的多样性、包容性和休闲性四川民俗作文，从春秋战国时期以来的数次历史性大移民造就了今天的川菜。

　　他说，近年川菜菜品更加多样化，出现了很多根据地方物产衍生的特色菜品，如以柠檬、花椒四川家居车载礼品、泡菜等为主打元素的菜肴。川菜也进一步融合了新技术，食材的选择也更加多样。