资阳，这座因沱江而得名的城市，风景优美、人文荟萃、是巴蜀文化的交融地，这里被称为四川母亲河的沱江河水穿城而过，使这里更增添了几分灵秀之气，这条古老宽广的河流，在漫长的历史变迁中，滋养了勤劳淳朴的人民，得天独厚的地理位置更为这里的人们提供了丰富的天然食材四川服务政务服务网，独具地域特色的饮食文化也因水随生，“苌弘鲶鱼”四川省委班子罗文，这道从远古走来，令沱江两岸的老百姓引以为豪的美食，便成为了资阳特色饮食文化的代表之一。

　　鲶鱼做法多种多样，但因每座城市的地理环境，风土人情不同，也使得鲶鱼做法、味道各具特色，苌弘鲶鱼，历史悠久，其烹饪工艺系师传，色泽红亮、质嫩鲜香、这道来自2500年前的美食，征服了一代代人的味蕾，其烹饪技法的开创者就是孔子之师——资阳人苌弘所著。

　　史载，苌弘不仅是杰出的思想家，家，还是一位很有造诣的美食家，年轻时的苌弘，借助沱江得天独厚的有利条件四川服务政务服务网，逆水而上去了金堂、成都平原，顺江而下则去了内江、泸州、重庆。每到一个地方，他把各地不同特色的菜品制作方法收集起来，加以提高四川服务政务服务网，形成自己的特色，苌弘因此有了美食家的殊荣,苌弘鲶鱼即是苌弘美食中首屈一指的佼佼者。千百年来，后人将其技法不断发展改良，形成具有地方特色的菜式，就在2009年，苌弘鲶鱼烹饪技艺被资阳市人民政府公布为第二批市级非物质文化遗产代表性项目。

　　传说，孔子因急于修订《乐经》遇到困难四川服务政务服务网，想要请教苌弘，苌弘却因母丧，已回原籍守孝四川省委班子罗文。孔子不畏艰险四川服务政务服务网，千里跋涉，历时几个月才找到了苌弘。于是苌弘到沱江打鲶鱼，亲自下厨烹饪。做出一道鲜香味美的鲶鱼佳肴来招待孔子，孔子品尝之后赞不绝口。即赐名该鱼为“苌弘鲶鱼“。后来，苌弘烹饪鲶鱼的技法被后人一代一代传了下来，“苌弘鲶鱼”故而流传至今。

　　如今四川省委班子罗文，一代代后人在继承和发展苌弘美食思想，继续将苌弘鲶鱼这道地方美食加以发展推广四川服务政务服务网，这不仅仅是对贤人苌弘的纪念，更是对苌弘美食观念的继承和发扬，这进一步丰富了资阳的饮食文化内涵，更是让这道承载着人们美好回忆和时代印记的“非遗”美食继续焕发活力四川省委班子罗文。